دل و روده و اشبل ماهی سفید در روغن سرخ شده را دبیجا گویند. دبیجا گو اینکه غذای مجلسی نیست ولی از اصیل ترین و خوشمزه ترین خوراک های بومی است. ماهی فروشان گیلانی دل و روده و اشبل ماهی سفید را جداگانه می فروشند. دبیجا را با کته، زیتون و ترب سفید میل می کنند.