از علف های معطر صحرایی و یکی از پونه ها است که در انواع خورش های بومی مثل مرغ ترش (مورغه ترش)، اناربیج و ترش تره (تورشه تره) به کار می رود. همچنین جزء ترکیبات درار است. عرق خالواش خاصیت طبیعی دارد و دم کرده آن را برای رفع دل درد استعمال می کنند. اسانس آن رطوبت کش است. این سبزی را در فصلش به صورت تازه و در غیر فصل خاصه در زمستان به صورت سبزی خشک کرده مصرف می نمایند. این گیاه از تیره Labiatae لبدیسان و از گونه Mentha نعناعیان و نام علمی اش Mentha pippermint است این گیاه را به زبان انگلیسی Peppermint به زبان فرانسه Menthe poivree به زبان آلمانی Echte pfefferminze و به زبان فارسی نعناع فلفلی می گویند. این گیاه خوش عطر و پر مصرف را به دلیل اینکه ریشه سطحی دارد و از زمین به آسانی کنده می شود غالبا با ریشه می فروشند. هر بامداد پیله میدان رشت مرکز تجمع زنان روستایی می شد که انواع سبزی های صحرایی نظیر خالواش، چوچواغ و گینجه واش را برای فروش عرضه می کردند. خالواش ژوئن تا اوت به گل می نشیند.